Stellen Sie Ihr Menü zusammen:

Vorspeise:

Rote Beete Carpaccio mit Spinatsalat und kross gebratenem Zander
10,00 €

Feldsalat mit Walnussdressing, Croutons und geräucherter Entenbrust
10,50 €

Gebratene Entenstopfleber auf Kürbispüree, Granatapfelsauce und Salatkörbchen
11,50 €

Bunte Blattsalate mit Haselnussdressing und gebratenen Pilzen
8,50 €

Suppe:

Kürbiscremesuppe mit Curryschaum
5,00 €

Topinambursuppe mit Portwein und Wintertrüffel
6,50 €

Rinderconsommé mit Markklößchen und Gemüse
5,50 €

Zwischengänge:

Zitronenspaghetti mit gebratenen Salzwassergarnelen auf Mascarponecreme
10,00 €

Parmesanrisotto mit Saibling und glasiertem Kalbsbries
11,00 €



Hauptgänge:

Zweierlei vom Wildschwein - geschmort und kurz gebraten - mit Kürbispesto, dazu Rosenkohlblätter und Schupfnudeln
21,00 €

Bayerische Ente aus dem Rohr / die Brust mit Apfelrotkohl und Reiberdatschi und die Keule serviert als 2. Gang mit Sesam und Massaman Curry
22,00 €

Pochierte Seeforelle in Champagner-Senfsauce mit geschmorten Gurken und Dillkartoffeln
14,00 €

Roulade vom Schwarzfederhuhn auf Schwarzwurzelgemüse und Lauchpüree
15,00 €

Rosa Kalbsrücken mit Cassisjus, dazu Sellerielasagne und Olivengnocchi
22,00 €

Gebratenes Rinderfilet mit Jakobsmuschel auf Kürbis-Maronengemüse, Portweinschaum und Kartoffelbaumkuchen
23,50 €

Dessert:

Creme Brulée von der Valrohna Schokolade
5,00 €

Eingelegte Birne in eigenem Schaum mit Knusperperlen und Pralineneis
6,50 €

Knuspriges Schokoladen-Ingwer-Parfait mit glasierter Ananas und Kokoseis
7,00 €

Topfenknödel auf Quittenkompott und Vanille-Bratapfeleis
6,50 €