W o c h e n k a r t e
S p e i s e k a r t e - R e s t a u r a n t
Salate:
Bunter Salatteller | Kerndl | Hausdressing | Brot 15,00 €
mit Pfifferlinge 18,00 €
mit Rinderlendenstreifen | Pfifferlinge 25,00 €
mit Hähnchenstreifen 20,00 €
mit gebackenen Tintenfischringen und Aioli 23,00 €
„Steirischer Backhendlsalat“ | Bunter Salat | Hendl in der Kürbispanade | Sauce Tatar 22,00 €
Vorspeisen:
Feldsalat | Kürbis | Nüsse | Granatapfel 14,00 €
Feldsalat | Kürbis | Nüsse | Granatapfel | geräucherte Entenbrust 16,00 €
Lachsforellenfilet| Rote Bete | Buttermilch | Apfel | Meerrettich 16,50 €
Beilagen Salat | gemischter Salat | Gurke | Tomate 6,50 €
Suppen:
Rinderkraftbrühe | Leberspätzle | Wurzelgemüse 6,50 €
Kürbiscurrysuppe | Einlage | Espuma 8,00 €
Vegetarisch & Fisch:
Heilbuttfilet| Sauce Bernaise | zweierlei Brokkoli | Kartoffel 30,00 €
Ravioli von der Salzwassergarnele| Gemüse | rotes Curry | Koriander 28,00€
Tagliatelle| Pfifferlinge | Tomate | Gemüse | Pesto 22,00 €
Spinatknödel | Salbeibutter | Bergkäse 19,00€
Fleisch:
Currywurst | hausgemachte Sauce | Pommes 14,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken | Bratkartoffeln |handgerührte Preiselbeeren 27,00 €
Kirchweih-Ente vom Lugeder | Kartoffelknödel | Blaukraut | Apfel 29,00 €
Black Angus Rinderlende | Petersilienwurzel | Rosenkohl | Pfifferlinge | Trüffeljus 35,00 €
Vom heimischen Rehbock:
Schnitzel aus der Keule | Haselnusspanade |Bratkartoffel-Pfifferlings Salat 28,50 €
Bolognese | Rigatoni| Pilze | Kräuter 24,00 €
Rehburger | Haselnuss-Steinpilzcreme | Rotkohlsalat | Preiselbeeren | Käse | Pommes 26,00 €
Rehragout aus heimischer Jagd | Pilze | Hauberlinge 22,00 €
Dessert:
Crème Brûlée von der weißen Schokolade| Himbeere | weißes Kaffee-Eis 11,50 €
Zwetschgenknödel | Vanillesauce | hausgemachtes Eis 11,00 €